为切实加强学校餐饮服务食品安全监管，近期，大丰区市场监管局在全区学校食堂全面推行“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”的“五常法”管理模式。一是落实主体责任。要求各学校认真履行食品安全第一责任人职责，成立由校长任组长的学校“五常法”管理工作领导小组，建立内部管理制度和考核机制，定期开展检查评比，确保“五常法”管理主体责任落到实处。二是细化验收标准。充分发挥大丰高级中学等5家试点单位示范带动作用，进一步细化学校食堂后厨改造和提档升级、后厨食物中毒预防、食品加工关键环节操作规程履行、餐具洗消和保洁等验收标准。督促各分局强化业务指导，做到指导一家、实施一家、达标一家。三是注重长效管理。将推行“五常法”管理工作列入学校食堂餐饮服务食品安全信誉等级A级单位评定内容，每三年组织一次复评，对复评达不到相应等级的予以降级。加强与区教育局的沟通联系，把开展“五常法”管理工作与学校评先评优、餐饮质量安全示范食堂创建等活动结合起来，督促学校自觉坚持标准要求，完善内部管理，实现学校食堂五常管理运行的长效化。（大丰局）