市局：完成特殊食品领域风险隐患排查

截至3月22日，全市市场监管系统聚焦特殊食品生产企业和连锁销售企业，开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，已经排查507条风险隐患，其中生产企业47条、销售企业460条。

检查组深入生产一线，通过检查资料、查看记录、口头提问、现场检查等方式，对受检企业的质量体系、机构与人员、厂房布局、设施设备、原辅料管理、生产管理、质量管理、库房管理、检验管理等10个方面，开展检查，帮助企业查找风险隐患。

市局检查组突出食品安全生产过程的控制，发现的隐患主要有：作为农产品购进的灵芝孢子粉原料未批批自检、空调系统臭氧发生器浓度调节表无参数、物料平衡偏差过大而未分析处置等。

各县（市、区）局突出特殊食品经营“正品专区”的监督检查，发现的隐患主要有：特殊食品未设立专区销售、未设置警示用语以及进货查验索证不全的问题比较突出，还发现销售过期特殊食品和疑似非法添加药品的保健食品等严重风险隐患。

下一步，特殊食品领域“守查保”专项行动全面进入集中整治阶段，除现场整改完成的外，对排查出的风险隐患问题，要求企业举一反三，限期实施自查整改到位，切实履行食品安全生产经营主体责任。

滨海县：“三化三提高”净化酸菜腌制品市场

央视 3.15 晚会曝光湖南岳阳“土坑酸菜”问题后，滨海县市场监管局迅速在全县开展酸菜腌制品专项检查，严防不合格酸菜腌制品流入市场。一是精细化摸排，提高检查精准度。运用大数据及时掌握从事腌制酸菜生产经营的商户底数，对21家酸菜腌制作坊、44 家酸菜鱼馆和56 家卤菜店进行排查溯源和抽样检测，现场检查环境卫生、进销台账质量控制等情况。二是严格化惩处，提高执法震慑力。对存在露天存放、未索证索票、贮存条件差等问题的4家商户责令现场整改到位。对产品抽检出现亚硝酸盐、菌落总数、防腐剂严重超标的作坊，立即停业整顿并进行立案查处。三是清单化宣传，提高科普知晓率。开出腌制酸菜生产加工风险隐患12条，印发告知提醒清单，督促商户严把容器清洗消毒、进缸密闭封存、发酵温度控制三大关键环节，通过剖析典型案例，明确禁止事项，提升商户食品安全主体责任意识。

亭湖区：三措并举强化网络订餐监管

一是加强平台监管，防范风险隐患。行政约谈驻盐3个网络外卖平台，督促第三方平台规范经营行为，落实审查许可证、实名登记、及时制止并报告入网餐饮单位违法行为等责任。二是线上线下核查，强化门店监管。明确专人审查网络经营户证照公示情况，对无证无照的餐饮经营户，督促网络平台全部下线。强化入网餐饮实体店监管，对存在食品安全隐患的餐饮经营户直接通知平台下线，整改到位后再上线经营。3月15日拉网式排查网络外卖经营户23户，责令整改7户。三是积极探索创新，构建长效机制。构建“监管部门-经营主体-社会大众”三方管理模式。针对经营主体，组织培训会、座谈会，签订食品安全承诺书，要求建立健全网络食品交易安全管理制度，及时自查自纠；针对社会大众，通过微信公众号、广播、电视等宣传法律法规，公示违法行为和问题单位，增强消费者维权意识，形成社会共治良好局面。

盐南高新区：开展校园及周边食品安全隐患排查

盐南高新区市场监管局加强校园及周边食品安全隐患排查，有效保障广大师生饮食安全。一是明确职责分工。将食品安全隐患排查与日常监管相结合，专项行动任务分解到各个市场监管所和科室，明确责任分工。二是加强重点监管。与各学校签订承诺书，明确主体责任，对健康管理、进货查验、清洗消毒等各环节的风险隐患点进行检查，严格执行自查报告制度，及时督促整改闭环。三是加大执法力度。对校园及周边食品经营户进行集中整治，重点检查食品、健康证到期情况，加大执法力度，确保专项行动取得实效。