一是事前谋划到位。坚持行政许可先行，培训指导全覆盖，预测预警防风险，强化食品生产经营企业、外卖行业从业人员的培训和指导，建立健全食品安全应急管理体系，制定落实《盐城市食品安全监督抽检核查处置环节“三段式”技术帮扶制度》，为企业提供“保姆式”服务，共组织现场会诊8场，提出相关建议17条，帮助相关企业解决问题12个，改进工艺5项。出台《盐城市食品安全事故（Ⅲ级）应急预案操作手册》，加强预测预警和应急演练，提高食品安全突发事件应对及处置能力。

二是事中监管到位。聚焦乳制品、肉制品、白酒等高风险生产主体，大型及以上餐饮服务单位、学校食堂、医院食堂等重点领域，构建大排查工作机制，共检查食品生产经营主体88323户，检查覆盖率100%；排查出隐患213516个，问题处置率达100%，实现一般问题动态清零，重点问题跟踪清零。全市农贸、农批市场开展食用农产品快速检测、推行食用农产品承诺达标合格证制度，全市255个农贸市场快检室规范运行。

三是事后处置到位。完善问题处置机制，深入推进信用评定，强化舆情处置与结果通报，及时进行不合格食品查处、召回、溯源、处置等工作，督促问题整改，完成全市29436家餐饮单位食品安全风险等级评定工作，按照比例抽取1206家单位进行“双随机、一公开”检查，发现风险隐患238个，其中涉及厨房环境卫生、食品加工制作等重点风险隐患51个，目前所有风险隐患都已督促整改到位。