党的二十届三中全会指出，完善食品药品安全责任体系，提升市场综合监管能力和水平。高质量的市场监管，离不开高水平的技术支撑。过去那种人海战术式的监管，那种依靠眼看、手摸、鼻闻的经验式监管，已远远落后于时代发展需要。我们要自觉站在新一轮科技革命和产业变革的前沿，积极运用物联网、云计算、大数据、区块链等信息技术，实施“智慧监管”，推进“机器换人”，提升线索发现、追踪溯源和精准打击能力。同时要聚焦实现市场监管资源力量整合，推动智慧监管由单个业务的小循环转变为市场监管全要素、全过程的大循环，努力实现市场监管整体数字化转型。本期推出的专题是大丰区市场监管局实施校园食品安全数“智”监管工程的经验做法，供各地相互借鉴、共同提高。

——探索实施校园食品安全数“智”监管新模式

2024年，大丰区市场监管局认真贯彻区委、区政府关于加强食品安全数字监管的决策部署，围绕提升体系化监管能力，大力实施校园食品安全数“智”监管工程，迭代升级数字智慧监管系统，创新建立食安风险数“智”监管体系，推动校园食品安全从“人工远程抽查”升级为“人工智能抽查”，取得阶段性成效。

（一）科学构建风险算型。在智慧监管的模块中增设色码管理模块，归集基础信息填报、阳光厨房建设使用、管理体系导入、证照信息、食品安全监管、智能监管、主体责任和社会监管等8个模块25个指标，根据模型建立赋分规则，确定不同风险的分值权重和系统计算逻辑，精准确定相关学校食堂的风险状况和风险因子。在此基础上，划定高风险、较高风险、一般风险和低风险等级，分别在系统上赋红、黄、蓝、绿四色码，精准实施分类执法监管，有效确定检查重点和检查频次。

（二）全程溯源食品原料。与正阳定食进货查验登记平台进行无缝衔接，推动平台自动获取供应商、产品资质、购进记录、检测证明和食材配送等信息，切实以数字化形式呈现食材采购、加工、运输等全流程管理信息，有效实现所有食材实时溯源。

（三）实时预警异常信息。增设智能物联设备和物联预警模块，包含专间温湿度监测、紫外线灯监测、餐饮具消毒监测、人员智能晨检等，进一步加强重点设备、重点环节使用情况的监测和异常预警。与卫健部门实时对接全区健康证数据，系统自动向从业人员提示到期健康证，提前推送预警信息。

（四）智能抓取违规行为。以全区“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统为基础支撑，增加AI智能分析设备，进一步提升运动状态模型数据的抓取，实现当操作场所出现不规范行为时（老鼠等动物出入、加工场所抽烟、不穿工作服、不戴工作帽、专间内不戴口罩、后厨宰杀家禽、操作时使用手机等违反GB31654的情形），实时自动识别抓拍，监管部门可以立即开展合规指导和现场执法。

自校园食品安全数“智”监管工程启动以来，大丰区市场监管局已投入专项经费132万元，系统搭建起支撑监管职能履行的“四梁八柱”，丰富和拓展了智慧监管应用场景，该系统预计8月底运行。系统运行后，将对全区115所中小学校园食品安全实施高效能治理，市场监管效能将大幅提升，极大减轻了基层负担。